オスン・ガーナハウス・アフリカ
03-463-4734
店のマスター・洞葉氏は、健康管理運動を学ぶために渡米、黒人街に住み、「洋食のルーツはアフリカにある」ことを知る。その後アフリカにわたり2年間勉強、16年前に帰国してこの店を開いた。
代表料理は、肉・魚・野菜を溶けるまで煮込んで18種の香辛料で仕上げたペッパースープ(とうもろこしパン付き 2000円)。
とにかく辛いが、ガーナでは一般料理で食べられている料理。黒人パワーはこの辛さにある。常連に医者が多いのでその話もうなづける。
野性味豊かなバーベキュー(3500円～)などがあり、料理には全て純正ヤシ油が使われている。
－雑誌BIG MAN 1982年3月号
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